El Salón de Lectura Silenciosa y Panadería Artesanal de Masa Madre y Manteca Francesa
Un espacio dividido en dos atmósferas: la barra delantera de conversación y el salón biblioteca interior libre de música fuerte para leer, estudiar o escribir.
Por Qué Nuestro Nombre Rinde Homenaje al Ritual Cotidiano del Café
En la vida porteña, sentarse media hora en un café tranquilo con una taza humeante entre las manos y las páginas de una novela o un cuaderno de notas es una de las costumbres más reparadoras del día. Por eso diseñamos nuestro salón posterior como una biblioteca luminosa donde se conversa en voz baja y suena jazz acústico apenas perceptible.
Laminados de Manteca y Masa Madre Horneados Tres Veces al Día
En nuestra cuadra de pastelería a la vista laminamos hojaldres de tres pliegues dobles utilizando exclusivamente manteca extra fina y harinas orgánicas molidas a piedra. A las 08:00, a las 12:30 y a las 16:30 hs salen del horno tandas frescas de croissants crujientes y rolls suecos de cardamomo recién molido.
Intercambio Libre de Libros en Nuestra Estantería Comunitaria
Nuestra biblioteca cuenta con más de seiscientos ejemplares de narrativa contemporánea, ensayo, arquitectura, fotografía y gastronomía que cualquier cliente puede tomar para leer mientras disfruta su café en el salón o el patio.
Cuadro de Especificaciones y Parámetros Operativos
| Salón Biblioteca | Mesas individuales y comunitarias de nogal con enchufes, luz cálida de lectura y silencio |
|---|---|
| Laminados del Día | Croissants de manteca al 82%, Pain au Chocolat, Roll de Cardamomo y Canela |
| Panadería Salada | Tostadas en pan de campo de fermentación natural de 36 horas, huevos de campo y palta |
| Opciones Vegetales | Leches vegetales de avena y almendras de barista y pastelería basada en plantas |
| Entidad Responsable | Coffee Shop Therapy: Tostadero de Café de Especialidad, Escuela de Barismo & Salón de Lectura Silenciosa S.R.L. (CUIT 30-71719340-3) |
| Sede Operativa | Calle Thames 1420, Villa Crespo / Palermo, C1414DCJ CABA, Buenos Aires, Argentina |