Escuela de Barismo Profesional, Arte Latte, Calibración de Molinos y Cata Sensorial (Cupping)
Cursos prácticos intensivos en grupos de máximo 6 alumnos con una estación espresso y molino dedicado por dupla, más sesiones abiertas de cata los viernes.
Aprender Practicando con Kilos de Café Real y Leche Fresca
En nuestra aula-laboratorio del primer piso de Thames 1420 nadie mira desde lejos cómo el profesor prepara un café: cada alumno trabaja en su propio grupo espresso calibrando el tamaño de partícula del molino, corrigiendo canalizaciones con distribuidores de agujas (WDT) y practicando el punto exacto de microespuma elástica a 60 °C.
Taller para Mejorar el Café que Prepara Todas las Mañanas en Casa
No hace falta tener una máquina comercial para tomar un café extraordinario al despertar. En nuestro taller de métodos domésticos enseñamos cómo sacar el máximo partido a su cafetera italiana Moka (sin quemar el café con fuego alto), su prensa francesa o su cono de filtro.
Viernes de Cupping Abierto a la Comunidad
Todos los viernes a las 17:00 hs armamos nuestra mesa de cata comparativa con cinco orígenes distintos recién tostados. Es una actividad ideal para entrenar el olfato y descubrir qué perfil de grano prefiere llevarse para el fin de semana.
Cuadro de Especificaciones y Parámetros Operativos
| Curso Barista Inicial | 12 horas prácticas (Extracción espresso, calibración de molienda y texturizado de leche) |
|---|---|
| Taller Filtrados en Casa | 4 horas de sábado dedicadas a V60, Prensa Francesa, AeroPress y Cafetera Italiana |
| Laboratorio de Cata | Protocolo oficial de evaluación sensorial con cuchara en mesa redonda |
| Equipamiento de Aula | Máquinas espresso multicaldera, molinos electrónicos y jarras de acero calibradas |
| Entidad Responsable | Coffee Shop Therapy: Tostadero de Café de Especialidad, Escuela de Barismo & Salón de Lectura Silenciosa S.R.L. (CUIT 30-71719340-3) |
| Sede Operativa | Calle Thames 1420, Villa Crespo / Palermo, C1414DCJ CABA, Buenos Aires, Argentina |